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Mocktails - Drinks ohne Alkohol |
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Verjus-Bellini mit Himbeeren
für 2 Gläser
2 reife süsse Pfirsiche
7 cl Verjus kalt
ca. 100 g gefrohrene Himbeeren
Mineralwasser kalt
Das Fruchtfleich der Pfirsiche vom Kern schneiden und mit dem Verjus pürieren. Pfirsichpüree und Himbeeren in die 2 Gläser füllen.
Mit Mineralwasser auffüllen und sofort servieren.
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Verjus-Sangria
für 1 Liter
5 dl Verjus kalt - 5 EL Holundeblütensirup - 5 EL Sucre du Canne Liquide (flüssiger Rohrzucker) - 3 Nektarinen in Spalten - 5 dl Mineralwasser mit Kohlensäure kalt-
Pfefferminze - Eiswürfel
Den Verjus mit dem Holunderblütensirup und dem Zuckersirup mischen. Die Früchte beigeben. Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren mit dem Mineralwasser mischen. Die Minze und Eiswürfel beigeben.
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Mint Tonic
für 2 Gläser
8 EL Sucre du Canne Liquide (flüssiger Rohrzucker)
10 EL Verjus
2 Stiele Pfefferminze
Eiswürfel
40 dl Tonic Water kalt
Den Zuckersirup und den Verjus in 2 hohe Gläser verteilen. Je 1 Pfefferminzstiel dazugeben und mit einer Gabel leicht andrücken.
4 Eiswürfel dazugeben und je mit 2 dl Tonic Water auffüllen.
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Apero mit Sanbitter und Verjus
für 2 Gläser
1 Fläschli Sanbitter kalt
1 dl Verjus kalt
Mineralwasser mit Kohlensäure kalt
Eiswürfel
Sanbitter und Verjus in zwei Gläser verteilen mit
kaltem Mineralwasser und Eiswürfel auffüllen......
mmhhhh........so erfrischend
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Blaue Mond
Ein herrlicher und erfrischender Sommeraperitif ohne Alkohol.
Seine schöne blaue Farbe bringt einen Hauch Meeresfrische.
für ein 1 Glas
1 EL Curacao Blau Sirup (z.B. Monin)
1/2 dl Bodensee-Verjus
Mit kaltem Mineralwasser und Eiswürfel auffüllen. Mit 1 oder 2 Trinkhalmen servieren.
Vor dem Trinken einige Male umrühren.
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Cocktails - Drinks mit Alkohol |
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Erdbeer Aperitif
für 7 dl
300 g Erdbeeren gewaschen
150 g Zucker
2.5 dl Esprit de Vin oder ein anderer feiner Weinbrand
Verjus kalt
Mineralwasser mit Kohlensäure kalt
Pfefferminze
Eiswürfel
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Die Erdbeeren mit dem Zucker und dem Weinbrand pürieren. Mit einem Löffel solange umrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Kühl stellen.
Vor dem Servieren das Püree umrühren.
Für 2 Gläser: 1 dl Püree mit 1.5 dl Verjus und 1 dl Mineralwasser mischen. Die Minze und Eiswürfel beigeben.
Gekühlt ist der Likör mind. 2 Monate haltbar.
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mmmmhhh.............so fein |
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Cointreau Fizz
für 2 Gläser
2 Stück Salatgurke je ca. 2 cm
frische Basilikumblätter
1 dl Verjus kalt
1 dl Cointreau
Eiswürfel
Mineralwasser mit Kohlensäure kalt
Gurkenscheiben zur Deko
Baslikumblätter zur Deko
Die Gurkenstücke und das Basilikum mit dem Verjus pürieren, in zwei Gläser verteilen. Den Cointreau in die Gläser geben und gut umrühren.
Mit den Eiswürfeln und dem Mineralwasser auffüllen. Mit Gurkenscheiben und Basilikumblätter dekorieren.
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Aprikosen Esprit
für ein 1 Glas
3 Aprikosen
1 cl Esprit de Vin (Fischbacher-Weine)
1 EL Kokossirup (z.B. von Monin)
4 cl Bodensee-Verjus
Mineralwasser kalt
Eiswürfel
Entsteinte Aprikosen mit dem Esprit de Vin, Kokossirup und Verjus gut pürieren.
In ein Glas geben und mit
kaltem Mineralwasser und Eiswürfel auffüllen. Mit 1 oder 2 Trinkhalmen servieren.
Vor dem Trinken einige Male umrühren.
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FISCHBACHER WEINE -
Urs Fischbacher und Astrid Hungerbühler -
Gasse 4 - 8555 Müllheim
079 856 38 64 -
fischbacher-weine.ch
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